松花蛋的功效与作用及食用方法
松花蛋又被称作皮蛋、作用变蛋，及食咬上一口就会让你飘飘欲仙，用方爽滑香嫩，松花色香味都有特别之处。功效它是作用我国一种传统的风味蛋制品，被广大国内外人士所青睐。及食松花蛋在特殊处理之后，用方会有一种奇异的香味，色泽黑中透亮，还会有白色花纹浮现在蛋上。
【松花蛋的功效与作用】
松花蛋由鸭蛋制作而来，但松花蛋与鸭蛋相比，不仅里面的矿物质高，脂肪也少。它不仅可以增强消化器官的功能，增进食欲，增强人体消化吸收的能力，降低人体血压，还可以养肺止血、止泻。长期以来，松花蛋和咸鸭蛋成为最受广大市民青睐的蛋类食品，而且在端午节的饭桌上也出现了它们的身影。每逢端午节到来，吃粽子是民间习俗，而这两蛋也已经成为了亲朋好友间礼尚往来的最佳选择。
松花蛋还能有益于人体的血管，增强智力。除此之外，它既可以润喉、醒酒，还可用于治疗泻痢。一般用于凉拌，注意要加些醋，因为这样可以清热消炎、养心养神、强健身体；还可以治疗牙周病、口疮等。
此外，松花蛋还具有一定的治疗作用。王士雄《随息居饮食谱》有记载，皮蛋可泻热、治热性拉肚子，去大肠火。经中医研究证明，皮蛋属于凉性物质，不仅可以医治眼疼、牙痛，还可以防治耳鸣眩晕，降低血压。
【松花蛋的食用方法】
江西省宜春市袁州区一直以来都是松花蛋的重要产地，四川的松花蛋更具有特色。但是人们一直食用的松花蛋在制作过程中，差不多都加入了含有氧化铅的物质——密陀僧，所以人们对皮蛋是又爱又怕。可是在当代，市面上已经出现了无铅皮蛋，这是新开发出的，喜爱皮蛋的人们可以放心食用了。
由于松花蛋是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成的，因此就会让大量的茶酚、单宁和氢氧化钠侵入到松花蛋的蛋白质当中，造成蛋白质难以分解，并且产生氨气。所以，松花蛋往往会有一股碱涩味。我们在吃松花蛋的时候，一定要配用姜醋汁，这样不仅可以有效利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，还能够利用姜醋汁当中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作过程中所使用的有毒物质黄丹粉，以及松花蛋的蛋白质在分解过程中所产生的对人体非常有害的硫化氢、氨气等。
- ·大乐透开4注头奖1注追加 单注奖金最高2442万
- ·马胃溃疡综合症，及时有效的解决方案来了！
- ·有点憋屈的情绪签名闷闷 我这轻舟不执万重山
- ·什么是先打？怎么用先打？
- ·中考英语作文指导：应用文写作——电子邮件
- ·中国马主联盟专栏丨32匹认证种公马之“庞力车”
- ·贵圈真乱！记者：旺达刷伊卡尔迪的卡给情夫买劳力士
- ·全国首个！白云机场宠物航站楼来了
- ·台网剧《良陈美锦》近日开机 陈伟雄执导打造古装情感巨制
- ·2023年山西中小学招生政策
- ·今日上映！电影《平原上的火焰》发布徐佳莹主题曲MV 看女性在困境中搏生反杀
- ·音乐能量站成网红新地标，今天的三里屯太古里只为音乐而生
- ·2021年筑梦全运“天马杯”陕西省马术公开赛成功举办
- ·金匮肾气丸的功效与作用
- ·2025款小鹏X9售价35.98万起 何小鹏称“真香”
- ·何小鹏：AI机器人研发难度远超AI汽车 500亿投入只是入场券